San Cipirello. 8 novembre 2013. Oggi le classi Seconde della scuola secondaria di I grado si sono recati al Frantoio Olearia ValleJato per vedere il processo di estrazione dell’olio. All’arrivo gli alunni sono stati accolti dal Sindaco di San Cipirello, dall’Assessore Titti De Simone e da altre personalità impegnate nella lotta alla mafia.
I ragazzi hanno preso parte a varie attività: hanno assistito alla proiezione di un video sulla composizione chimica dell’oliva e sulle varie tecniche di raccolta (da quelle antiche a quelle attuali); hanno visto il frantoio all’opera e hanno potuto distinguere le varie fasi che portano all’estrazione dell’olio: defogliazione, lavaggio, frangitura, gramolatura e separazione. Dunque gli alunni sono stati invitati a degustare l’olio e di sentirne l’odore. Infine, ai ragazzi è stato offerto un sano spuntino a base di pane e olio.
Le attività sono state patrocinate dall’Assessorato Regionale Risorse Agricole e Alimentari, dalla SOAT e dal Comune di San Cipirello.
Personale scolastico